רמה קושי- בינוני
כמות- 4 מנות
מצרכים- )את כל העלים ניתן למצוא אצל ירוקל'ה או באתר של
כרמלה(
1 חבילה עלי חרדל
1חבילה חסה לליק)אפשר סגולה מכרמלה(
1 מאר ז עלי חזרת
1 מארז עלי ריג'לה
1 מארז חמציץ סגול
20 עלי עירית
פרחי מאכל סגולים
1 כף צנוברים קלויים
לויניגרט-
כף חומץ בלסמי לבן
כף מיץ תפוז
כף מיץ לימון
כף מייפל
1 שן קטנה שום
כף חרדל
רבע כפית פלפל שחור
כפית מלח
1 כוס שמן זית עדין
הוראות הכנה –
מכינים את הויניגרט: בבלנדר או בקערה, שמים את כל המצרכים
למעט השמן, מתחילים לערבב ומוזגים את השמן עד קבלת רוטב
אחיד)תחליב(, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מכינים את כפות העלים-
שוטפים את החסה היטב ומייבשים, לוקחים עלה גדול ועליו שמים
1-2 עלים מכל סוג, בעדינות קושרים את הזר עם 2 יח' עלי עירית,
מפזרים צנוברים בתוך הזרים, ומזלפים את הויניגרט בעדינות. מומלץ
להגיש עם צלוחית ויניגרט לצד כפות העלים לטבילה.