אני עומר טל, שף שמתמחה בבישול טבעוני פיין דיינינג, בן 40  ובשנים האחרונות במשימה ליצור חוויות קולינריות יוצאות דופן החוגגות את כוחו של המטבח מן הצומח. 
המסע הקולינרי שלי התחיל בכפר הציורי חמד השוכן בלב ישראל. כשגדלתי מוקף ביופי של שדות חצילים ומלון, פיתחתי חיבור עמוק לטבע וסקרנות עמוקה כלפי העולם. ילדותי, כילד שלישי לאמא מורה לבישול ואבא בעל חשיבה עסקית, הייתה מלאה באהבה, חום ושמחה לארח אנשים לארוחות בלתי נשכחות בביתנו.