במהלך המסע שלי, שיפרתי את כישוריי, למדתי לבשל בדייקנות וביצירתיות ופיתחתי את אמנות חווית הבישול והאירוח באמצעות המסעדות בהן עבדתי. החוויות הקולינריות המגוונות שצברתי ממקומות אלו הפכו לאבני היסוד של הפילוסופיה הקולינרית שלי.

כמו כן, רכשתי השכלה פורמלית בבישול מקצועי ב"דן גורמה" – בית הספר למקצועות הקולינריה של מלונות דן. הכשרה זו סיפקה לי בסיס איתן והבנה מעמיקה יותר של אומנויות הקולינריה.

לפני שש שנים, הכתה בי הבנה – אני רוצה למנף את הניסיון והכישרון שלי כדי להשפיע לטובה על העולם. אז יצאתי למסע לפיתוח סגנון בישול המבוסס על צמח המשובח שלי. החזון הזה הפך למציאות באמצעות המיזם "קייטרינג איילה- אוכל  עם מודעות" , חברת קייטרינג המתמחה באירועים גדולים וחתונות. במשך חמש שנים, AYALAFOOD אפשרה לי ליצור חוויות בלתי נשכחות ולהציג את היופי והטעמים של המטבח הטבעוני צמחוני, לאחרונה מכרתי את העסק ועכשיו אני ממשיך לשלב הבא של צמיחה אישית ויצירתית.

היום, אני בר מזל לעבוד בחזית החדשנות בתעשיית הפודטק כשף בחברת Redefine Meat. אני תורם לעיצוב מחדש של הדרך בה אנו ניגשים לחלופות בשר ומגדיר מחדש את האפשרויות של יצירות קולינריות מהצומח.

בנוסף לעבודתי עם Redefine Meat, אני נרגש לחלוק את הידע והתשוקה שלי דרך ההוראה בבית הספר לקולינריה דנון בנמל תל אביב. אני מציע שני קורסים מיוחדים: מטבח שך טבעוני  קונדיטוריה טבעונית. הקורסים הללו מאפשרים לי לעורר השראה ולהעצים א.נשים ששואפים לחקור את הפוטנציאל המדהים של מרכיבים וטכניקות מן הצומח.

תודה שהצטרפת אליי להרפתקה קולינרית זו. מוזמנים.ות לשוטט באתר כדי לגלות אירועי פופ אפ קרובים, מתכונים מגרים ומשאבים לאימוץ אורח חיים מודע לעולם ולגוף. אם יש לך שאלות, הזדמנויות לשיתוף פעולה, או פשוט רוצה לומר שלום, אשמח לשמוע ממך.

בואו נצא יחד למסע של טעם, קיימות ומצוינות קולינרית!

שלכם.ן