קורס מטבח שף טבעוני

קורס מטבח שף טבעוני

4 מפגשים שבועיים החל מתאריך: TBA
בימי שני. שעות: 16:00-21:00
מיקום: בית הספר לקולינריה דנון, נמל תל אביב

שיפוד טופו צלוי בגריל פחם עטוף במרוות ירושלים
טורטליני טבעוני ממולא בקרם פטריות שיטאקי, על מצע קרם סלרי ורוטב גזרים צבעוניים ציר ירקות אסייתי ואפונה
ניוקי דלעת טבעוני, בולונז חיטה דלעת שומר ופלפלים
טארטלט עם קרם קשיו עגבניות צלויות, קייל כבוש וקוויאק בלסמי
טרין שעועית שחורה, קרם פלפלים צהובים, טוויל סלרי.

בקורס זה נצא למסע קולינרי בעולם הבישול הטבעוני. הצטרפו אלי לארבעה מפגשי הדגמה והשראה, בהם אשתף אתכם במתכונים הסודיים המאומתים והמדויקים שלי שיעזרו לכם לבשל כמו מקצוענים. יחד, נחקור את הנושאים הבאים:

היכרות עם בישול טבעוני מקצועי

צירים ורטבי בסיס

תחליפי גבינה וחמאה

עבודה עם אגוזים, קטניות ודגנים

למידה על ירקות ופירות עונתיים

טכניקות חדשות התפתחו מניסיוני במסעדות ובאירועים

מעבר מחלב ל"שמנת" וגבינות שמנת מבוא לפרוביוטיקה והתססות 

תחליפי בשר ללא חלבון מן החי

אל תחמיצו את ההזדמנות הזו לשלוט באמנות של בישול אוכל משובח על טהרת הצומח. הירשמו לרשימת התפוצה בכדי להינות מהנחה של 35% לנרשמים.ות עד סוף אוגוסט או עד גמר מלאי ההנחות  

דילוג לתוכן