כדורי עלים ממולאים ומגולגלים ברוטב רימונים

רמת קושי- בינוני
כמות- 4 מנות
10 עלי מנגולד גדולים, חלוטים
1 כוס אורז עגול מלא אורגני
2 עגבניות חלוטות, מקולפות וחתוכות לריבועים קטנים )ללא המיץ(
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף שמיר קצוץ
1/2 כוס בצל לבן קצוץ דק
1 כפית אורגנו טרי קצוץ דק
1 כפית מלח
1 כוס פטריות שמפיניון צלויות
1 כף שקדים לבנים חתוכים וקלויים
1 כף רכז רימונים
1/4 כפית שאטה גרוס
1 כפית ראס אל חנות

רכיבים לרוטב:
1 כוס שמן זית
1 כוס מיץ לימון
1 כוס מים/ציר ירקות
1 כוס רכז רימונים
מלח

הכנה:
מבשלים את האורז בסיר עם הרבה מים כמו בישול של פסטה עד
לריכוך כמעט מלא, ומסננים.
מערבבים את האורז עם כל שאר הרכיבים.
חותכים את החלקים הלבנים במנגולד וקוצצים אותם ) הם ישמשו
לריפוד הסיר)
ממלאים את העלים במלית ומכדררים
מרפדים תחתית של סיר עם החלק הלבן הקצוץ של המנגולד
ומניחים את כדורי המנגולד.
מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומוסיפים לסיר, כך שהרוטב יכסה את
הממולאים קצת מעבר לגובהם.
מביאים לרתיחה